نصرت ، از قصابی تا شهرت

نصرت

نصرت این روزا عکسی که نصرت توی اینستاگرامش گذاشته کلی سروصدا به پا کرده و حامیان حیوانات رو به واکنش واداشته.

البته این بار اول نیست که نصرت در معرض اعتراض قرار میگیره ولی خب این پست باعث شد که استانبول گردی سری به زندگی این قصاب و رستوران دار معروف دنیا بزنه.

نصرت گوکچه; توی یک خونواده فقیر به دنیا اومده; متولد سال 1983  در ارزروم ترکیه ست.

اما هنوز بچه کوچیکی بود که خانواده ش به یکی از حاشیه ای ترین مناطق استانبول کوچ کردن; از اونجاییکه پدرش کارگر معدن بود; منطقه کارگر نشین بهترین محل برای اقامت یک خانواده با 5 پسر به نظر میومد.

اما باز هم نصرت مجبور شد به جای رفتن به مدرسه کار کنه; بلاخره در قصابی کوچکی برای جابه جایی گوشتها مشغول به کار شد;  و 18 ساعت در روز فقط کار میکرد.

از همون موقع شروع کرد به رویابافی برای خودش و آرزو داشت یک قصابی بزرگ داشته باشه.

اما وقتی در رستوران ” گون آیدین” وظیفه خرد کردن گوشتها رو بهش دادن; دیگه به قصابی راضی نبود و رویاش رو بزرگتر میدید.

وقتی که تونست کمی پول جمع بکنه بلافاصله راهی آرژانتین شد; اونجا هم مشغول قصابی شد اما چیزای جدیدی یاد گرفت.

بعد راهی امریکا شد و با استفاده از تجربه ش; توی یکی از بهترین رستورانهای نیویورک شروع به کار کرد.

نصرت به مدیر رستوران پیشنهاد کرد که در ازای یادگیری؛ براشون کارکنه و این همون شیوه ای بود که توی آرژانتین و بعدها هم در ژاپن ادامه داد.

نصرت با وجود اینکه بسیار بی پول بود; اما به خیلی از کشورهای دنیا به همین صورت سفر کرد فقط برای اینکه بیشتر یاد بگیره.

از مرحله پرورش دام و شناخت گوشت; تا قصابی و رستوران داری و سرو غذا ; همه رو توی کشورهای مختلف یاد گرفت و به جایی رسید که بهترین استیک نیویورک متعلق به نصرت بود.

بازگشت به استانبول

نصرت با پول به استانبول برگشت و با کمک یکی از دوستانش اولین رستوران خودش رو افتتاح کرد; یک کم بعد ، سهم شریکش رو هم خرید و به رویای یک پسربچه 14 ساله جامه عمل پوشوند.

وقتی معروف شد ” دوئوش گروپ” اسپانسر رستورانش شد و نصرت تونست به موفقیت و ثروت برسه.

به طوریکه حالا توی رستورانهاش در استانبول و دبی و منهتن حدود 500 کارمند داره; خانه استیکهای  Nusr et محبوبترین رستوران برای علاقه مندان به گوشت هستند و سلبریتیهای معروف اونجا غذا میخورن.

نصرت در سریالی بر مبنای زندگی گانگستر معروف کلمبیا پابلو اسکوبار هم بازی کرده و باعث شده که مردم آمریکای لاتین هم بشناسنش.

انچه که نصرت رو مشهور کرد; شیوه نمک پاشی و یا روش خاص قطعه کردن گوشت نیست; بلکه نصرت الگوی خوبیه برای اینکه به بچه هامون نشون بدیم; یادگیری و آموزش بزرگترین امتیاز برای رسیدن به آرزوهاست.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *